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錫盟特產教大家如何看待牛肉干

發布時間:2018-02-01 來源:

  世上唯美食不可辜負,對我們而言健康美味的零食所有人都不能抗拒,那么最受人歡迎的美食當然就是牛肉干了。相信對大家對牛肉干的了解就是當年成吉思汗的行軍糧,美味且營養價值豐富,但是在我們錫盟特產發現往往大家因為對牛肉干的了解不深而出現問題,最典型的例子就是牛肉干本身是非常貴的,往往蒙古人在制作牛肉干的時候好幾斤純牛肉才能做出一斤牛肉干,以幾十塊錢就能買到的牛肉干絕對是有問題的。

  一斤牛肉干需多少牛肉與鹵制工藝與牛肉干風干的程度有關。一般情況下,一斤新鮮牛肉出鹵牛肉0.6-0.7斤,如果鹵制時間長,也可能只有0.5斤鹵牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤鹵牛肉的說法。如果風干,再揮發去10-20%的水分,則一斤牛肉干則需要新鮮牛肉約2-2.5斤。

  牛肉干我們其實并不難鑒別我們需要的只是了解清楚,牛肉干是蒙古族相當傳統的美味,錫盟特產希望大家正確看待正確認識,牛肉干的確非常非常貴,但是價格值得,應用不要因為所謂的牛肉干便宜就買,質量決定價格,價格往往也決定質量。

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